El sector gastronómico en el país y, específicamente en Santa Cruz, atraviesa uno de sus mejores momentos. En 2013, la Secretaría de Recaudaciones y Gestión Catastral (SER) del municipio empadronó 393 negocios nuevos de expendio de comida; 323 más que en 2012 cuando se registraron 70 restaurantes. Este crecimiento acelerado significa un 560%.
Esta tendencia se mantuvo durante el primer trimestre de 2014, ya que, al menos 110 nuevos negocios gastronómicos se abrieron en este tiempo.
Esta tendencia se mantuvo durante el primer trimestre de 2014, ya que, al menos 110 nuevos negocios gastronómicos se abrieron en este tiempo.
La gran mayoría de los 393 negocios que se inauguraron en 2013 se mantienen en el mercado, ya que tan solo un 9,2% cerraron (36 locales). Además, en lo que va del año, los propietarios de ocho recintos decidieron cambiar de sector.






